1、质料不同：花生酱以优质花生米等为质料加工制造而成，制品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。

　　2、色彩不同：花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。花生酱依据选用的芝麻资料色彩，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。依据用处来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的质料选用精制白芝麻。做工精密、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

　　3、用法不同：芝麻酱养分丰厚、滋味香浓，是很受欢迎的调味品，用它抹馒头、调凉菜、拌面条都会给食物增色不少。传统食物糖火烧、芝麻酱烧饼更是少不了它的参加，一起芝麻酱也是很多人吃火锅时的首选蘸料。花生酱则是在早餐桌上特别受欢迎，调配各式各样的风味的面包都很合适。而在谐和火锅蘸料时，也有不少人会一起运用芝麻酱和花生酱来调出自己最喜欢的口味。