花生是一种甘旨且养分丰厚的食物，素有“长生果”的美誉。但是，许多人在被花生的香醇口感招引时，却没有真实“吃理解”，既对其养分价值一知半解，也不了解其详细成效。今日，人民网科普我国就为咱们介绍一下花生的养分和成效，一块儿来看看吧。

　　首要，花生的养分价值较高。据《科技日报》报导，现代药理学研讨之后发现，花生质润多油脂，其脂肪含量十分高，可达45%~50%，其间不饱和脂肪酸占80%左右；花生的蛋白质含量也很丰厚，高达25%~30%；花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

　　其次，花生的成效也许多。《扬子晚报》介绍，花生在民间被称为“长生果”，也被誉为“素中之荤”。中医以为，花生性平，味甘，入脾、肺经，能够醒脾和胃、润肺化痰、滋补调气、清咽止咳，主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

　　别的，新华网还介绍，花生是“高饱腹感”食物，若在早餐时吃花生或花生酱，能削减这一天的进食量，从而有助于瘦身；吃花生也能够安稳血糖，有利于心脏健康等。

　　尽管吃花生优点许多，但山东省养分学会理事、济南大学养分学副教授綦翠华在承受《生命时报》采访时指出，食用花生也有忌讳：

　　1.花生含有很多蛋白质，而消化过多蛋白质会添加肠道担负，所以消化不良者要少吃花生。

　　2.生花生进入肠胃后有滑肠的效果，多吃易导致腹泻，因而，一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时，不宜过多食用，应以“小半把”的量为宜。

　　3.高蛋白和高脂肪的食物会影响胆囊，促进胆汁很多排泄，所以肝胆疾病患者在吃花生时，最优挑选蒸煮的方法，防止油炸、油炒，且应少数屡次食用。

　　4.花生含有很多脂肪，吃多易促进皮肤毛囊排泄更多油脂，所以油性肌肤者不宜吃太多花生。（朱雅文）

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