我国可谓“野菜王国”，这6种野菜凭仗共同风味与丰厚养分锋芒毕露，可谓野菜界的“甘旨担任”：

　　其一为野芹菜，偏心生善于河滨湿润之地，比较寻常芹菜，其香味更为浓郁浑厚，可谓重口味爱好者的心头好。无论是大火快炒，仍是用来包入馅料制造饺子，都别具一番风味。

　　其二是马齿苋，它可谓乡村野菜界的“常驻嘉宾”，也是大众餐桌上的常客。虽带有微微的酸味，却在炎热的夏天里，成为凉拌好菜的绝佳挑选，清新开胃，极为下饭。此外，它还兼具药用价值，因此备受喜爱。

　　其三是香椿，这是专归于春天的时令甘旨。不过，近年来其价格居高不下，令人咋舌。香椿共同的香气浓郁，有人爱之如宝，也有人难以承受。有必要留意一下的是，烹饪前必须进行焯水过程，去除其间的亚硝酸盐等物质。之后与鸡蛋同炒，或是调配豆腐干炒制，皆是令人垂涎的甘旨。

　　其四为荠菜，被誉为“世界上最甘旨的野菜”，不只口感绝佳，养分价值更是不可以小看。无论是包饺子，仍是与鸡蛋一起炒制，都能充分体现其鲜美的味道。

　　其五是野韭菜，又名山韭菜，可食用的部分是其茎部。采摘时，为了可以更好的确保可继续采摘，牢记不要连根拔起，只需逐片折断即可，如此一来，不久之后又能再次收成。野韭菜的烹饪方法与一般韭菜相似，凉拌或是煎蛋，都能轻松制造出甘旨可口的菜肴。

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