小苏打和苏打是常见的食物添加剂，但它们之间有显着的差异，既有化学上的差异，也有功用上的差异。本文将具体的介绍小苏打和苏打的差异，包含它们的成分、功用、类型和用处等方面，以协助读者更好地了解它们的不同之处。

　　苏打和小苏打的不同之处在于它们的成分和用处不同。在运用这两种化学物质时，必需要分外留意其不同的性质和适用范围。

　　小苏打和苏打都具有调味和食物增稠的功用，但小苏打还具有抗氧化、抗腐蚀、抗病毒等功用。因而，小苏打可以适用于食物添加剂，以添加食物的质量和保鲜效果。

　　小苏打和苏打有粉末和晶体两种类型，其间小苏打的粉末比苏打的粉末更细腻，晶体比苏打的晶体更小。因而，小苏打可以更容易地被食物吸收，然后起到更好的调味和增稠效果。

　　小苏打和苏打都可以适用于食物添加剂，但小苏打更适合用于调味和增稠，而苏打则更适合用于发酵和发泡。此外，小苏打还可以适用于抗氧化、抗腐蚀和抗病毒等用处，而苏打则不具有这些功用。

　　小苏打和苏打都是常见的食物添加剂，但它们之间有显着的差异。小苏打的成分比苏打要杂乱，具有抗氧化、抗腐蚀、抗病毒等功用；小苏打的粉末比苏打的粉末更细腻，晶体比苏打的晶体更小；小苏打更适合用于调味和增稠，而苏打则更适合用于发酵和发泡等用处。