从种质立异的“一粒花生”，到非遗技艺的“一滴油”，在院士智库的引领下，胡姬花全球花生工业研讨院近来全面敞开花生质料安全与质量晋级相关的课题研讨。据悉，该课题以“种质资源、食品安全、风味油脂、植物蛋白”四大研讨方向为结构。

　　2025年中心一号文件理解精确地提出，要“发掘油菜、花生扩种潜力”。作为我国重要的油料作物，花生工业仍存在种质退化、污染物残留等开展瓶颈。

　　胡姬花全球花生工业研讨院组成由张新友院士参谋团队领衔的专项课题组。根据研讨院“种质资源”与“食品安全”两大科研模块，技能打破两大核心问题——不只要关键培养抗病性强、出油率安稳的专用型花生新品种；还要树立从田间到餐桌食品安全的全程污染物监控系统。以科技赋能胡姬花古法花生油“古法六艺”重要工艺，保证非遗技艺既保存传统精华又契合现代食品安全规范。

　　张新友院士在项目会议上着重：“咱们的科研是为传承非遗古法技艺精华构建安全防护。经过种质改进与全程质控，让每粒花生都包含安全基因，这才对错遗技艺的高质量传承之道。”

　　未来，胡姬花全球花生工业研讨院仍将继续深耕花生全工业链攻关，筑牢工业安全根基，为胡姬花非遗古法技艺的高质量传承，供给坚实保证。

　　作为胡姬花“古法六艺”高质量传承的重要主体，胡姬花全球花生工业研讨院已开始形成了“课题研讨－技能转化－工业使用”的完好立异链条。胡姬花古法花生油经过“科研+非遗”的交融形式，完成了科技看护非遗传承，为非遗古法技艺的传承及开展奠定了根底。

　　本次科研协作，切中了花生工业高质量开展的关键与立异点，将从源头上保证花生栽培资源的优质与安全，经过科学技能立异的系列行动，提高胡姬花“古法六艺”每道工序的质量安全保证。

　　值得重视的是，近年来，多家食用油企业不断加持科学技能研制，在不同赛道继续发力。以益海嘉里旗下的另一品牌金龙鱼为例，其凭借自主立异研制的米糠榨油及稻米油精粹技能，推出了养分丰厚的稻米油产品。再比方，多力葵花籽油聚集“下降油烟技能”，投入很多资源进行科学技能立异，敞开健康厨房新范式。