10月31日至11月2日，第八届国际川菜大会在“美食之都”四川乐山盛大举行。作为川菜范畴年度盛事，本年的国际川菜大会初次深层次地交融了“美食+文旅”的概念，以“会议+赛事+展览+文旅”的多元形式，完成了从职业盛会向全民狂欢的成功转型。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油凭仗其绝佳风味与杰出质量，再次连任国际川菜烹饪技术大赛的指定食用油，硬实力印证“辣菜之魂”名不虚传。

　　外婆乡小榨至今已接连五届获此荣誉，“五连冠”是专业范畴对“外婆乡小榨菜籽油是辣菜之魂”的高度认可。而大会的“美食+文旅”成功转型，恰好把这缕权威认证的浓香，带到了顾客可以亲闻亲尝的体会现场。本次国际川菜大会的舞台上，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的这缕香浓香韵，经过沉溺式的互动展台深受现场顾客的喜欢。不只有经典保存节目「外婆小酥肉」的试吃，还邀请到非遗大师向现场顾客解说，如何用“辣菜之魂”外婆乡小榨菜籽油炼制“地道川香红油”的亮点环节。此外，展台内还设有怀旧童趣游戏、网红合影墙等系列主题互动活动，与“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起构筑起川菜食饮文明的消费场域。

　　（非遗传承人 川菜大师兰明路共享烹饪辣菜用油之道）不只如此，外婆乡小榨菜籽油安稳浑厚的香浓风味，也已成为很多川菜大师信赖的“专业规范”。非遗传承人 川菜大师兰明路作为本届国际川菜烹饪技术大赛的特邀评委，以其一生经历向群众共享到，“都说川菜好吃的重点是麻和辣，其实，这是过错的！川菜之所以好吃，中心在于「香」。油是成果“香”的中心，油不对，功夫白搭。所以做辣菜，用对油很重要！”这份信赖，源于“小时候的菜油香”匠心传承传统小榨工艺精华，使得每一滴菜籽油都浸透浑厚香浓，在高度油温下激起并托起辣椒、香料等多种复合香气，不只能供给共同的基底香气，还能让辣菜色泽诱人，激起辣味的柔软浑厚。

　　（参赛选手现场运用“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油）一位参赛选手在运用“辣菜之魂”外婆乡小榨菜籽油烹饪参赛著作后提到，“辣菜尤其是川菜的烹饪中，咱们都会挑选能为菜品上色增香，去腥提味的菜籽油，这样才可以让做出来的菜品，辣而不燥，麻而不苦，油而不腻。”外婆乡小榨菜籽油能更进一步激起各式辣菜的香浓底味，这也是其被誉为“辣菜之魂”的一大味觉暗码。

　　正如许多烹饪大厨所说，大师之选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，在辣菜的烹饪中不只是介质，更是风味的催化剂。坚持优选非转基因油菜籽，传承“三分榨，七分炒”的工艺精华，经过二次焙炒激起菜籽香气，再以现代化小榨机物理压榨，更大极限保存菜籽的天然香味与养分。尤其在辣菜制造中，能敏捷浸透食材，提高辣椒与香料的复合香气，也正是这一缕“小时候的菜油香”，成为激起辣菜本味的要害载体。质量据守，“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油飘香国际

　　作为我国菜籽油销量榜首的品牌，外婆乡小榨菜籽油从始至终坚持以透明化出产赢得消费信赖。从质料入厂到制品灌装，全产业链的透明化管控，保证了每一滴油的食用安全与地道香浓。也正是这种对质量的据守，让外婆乡小榨菜籽油可以接连五年取得国际川菜大会的认可。而这缕由专业赛场认证的“辣菜之魂”，终究飘向的，正是千家万户的烹饪厨房，不只助力专业厨师烹出地道川味，也能让大众家常烹出香浓菜肴，以香味为枢纽，链接回想深处的浑厚家味。

　　未来，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油将持续以匠心看护这份“小时候的菜油香”。让全球的美食爱好者，都能经过这缕承载着我国饮食才智与厚重亲情回想的菜油香，殷切领悟到我国家常菜里浸透的厚意。

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