菜籽油执行标准(一)菜籽油执行标准什么是菜籽油执行标准？菜籽油执行标准是指我国对菜籽油制作的步骤中使用的菜籽、生产的基本工艺、加工设施、储存方式等方面制定的一系列品质衡量准则和规范。

　　菜籽油执行标准的意义菜籽油执行标准的制定和实施，能够尽可能的防止不合格的原材料和加工工艺进入市场，保障了消费者的健康权益。

　　同时，菜籽油执行标准也提高了菜籽油的生产效率和质量，并对于相关公司可以提供了行业标准，帮企业更好地管理和生产。

　　菜籽油执行标准的主要内容1.原材料要求：选用优质菜籽作为原材料，不得使用已过期、霉变或者有害于人体健康的物质的原材料。

　　2.生产工艺技术要求：在生产菜籽油的过程中，要求切实执行生产安全准则规范，确保工人的人身安全和生命健康。

　　3.加工方式要求：统一菜籽油加工方式和技术方面的要求，保证菜籽油的口感和细腻度。

　　4.储存方式要求：菜籽油储存一定要符合国家生产标准，不得在阳光直射和高温环境下存放。

　　如何确保菜籽油符合执行标准？消费的人在购买菜籽油时，能够最终靠以下几个方面来判断是不是满足菜籽油执行标准：1.标签上是否标注了执行标准及生产日期和保质期等重要信息。

　　以上几点能够在一定程度上帮助消费的人在购买菜籽油时判断是不是满足执行标准，保障自己的健康。

　　菜籽油执行标准的更新和维护菜籽油执行标准的更新和维护是保障菜籽油质量的重要举措。

　　因此，菜籽油执行标准也需要随之更新和完善，以提高菜籽油生产的质量和效率。

　　政府部门应当对菜籽油生产厂商进行按时进行检查和监管，严格执行执行标准，杜绝不合格产品流向市场。

　　总结菜籽油执行标准的制定和执行，对于保障消费者的健康权益、提升公司生产效率和质量都具备极其重大意义。

　　如果包装上标明调和油或者执行标准是gb2716，这种油是人工调配勾兑出来的。

　　菜籽油颜色为金黄色或棕黄色，有一定的刺激性气味，民间称之为“青气味”，这是因为油菜籽在榨油后的成品中含有一定量的芥子甙。

　　我国将压榨的菜籽油规定的执行标准号为gb/t1536，只要是符合这个标准的压榨菜籽油，都是纯菜籽油，你们可以放心食用。

　　菜籽油gb 1536-36-2004 菜籽油：本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量发展要求、检测验证的方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

　　压榨菜籽油的等级标准主要根据其色泽、气味、透明度、水分及挥发物、酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标做评定，大体上分为以下四个等级：

　　1. 一级压榨菜籽油：色泽金黄或浅黄，气味芳香，透明度高，水分及挥发物含量小于0.1%，酸值小于1.0mg/g，过氧化值小于

　　2. 二级压榨菜籽油：色泽较黄，气味较香，透明度较高，水分及挥发物含量小于0.1%，酸值小于1.0mg/g，过氧化值小于5.0mmol/kg，溶剂残留量不得检出。

　　3. 三级压榨菜籽油：色泽淡黄，气味较香，透明度较低，水分及挥发物含量小于0.2%，酸值小于2.0mg/g，过氧化值小于6.0mmol/kg，溶剂残留量不得检出。

　　4. 四级压榨菜籽油：色泽暗黄，气味较淡，透明度较低，水分及挥发物含量小于0.2%，酸值小于2.0mg/g，过氧化值小于6.0mmol/kg，溶剂残留量不得检出。

　　需要注意的是，不一样的地区或国家的压榨菜籽油等级标准可能略有不同，以上标准仅供参考。

　　前言本标准5.2中的表1和表2的部分指标、5.4及第7章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。

　　本标准和GB1536—1986的主要技术差异：——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1—2000《标准化工作导则—第1部分；标准的结构和编写规则》进行修改。

　　——根据菜籽油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类和定等；——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整；——对质量指标中相关指标值作了修订；——对低芥酸定义和含量依据又低油菜籽的有关标准确定。

　　本标准负责起草单位：上海福临门食品有限公司、湖北天颐科技股份有限公司、深圳南顺油脂有限公司。

　　本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、徐霞、胡敬、赵红梅、刘作民。

　　菜籽油 GB 1536--20041范围本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量发展要求、检测验证的方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

　　凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准..总勘根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这一些文件的最新版本。

　　GB2716 食用植物油卫生标准GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5490 粮食、油料及植物油脂GB/T5524 植物油脂检验、抽样、分析法GB/T5525—1985 植物油脂检验、透明度、色泽、气味、滋味鉴别判定的方法GB/T5526 植物油脂检验、比重测定法GB/T5527 植物油脂检验、折光指数测定法GB/T5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5529 植物油脂检验、杂质测定法GB/T5530 植物油脂酸值酸度的测定GB/T5531 植物油脂检验、加热测定GB/T5532 植物油脂值测定GB/T5533 植物油脂检验、含皂测定法GB/T5534 植物油脂皂化值的测定法GB/T5535 植物油脂检验、皂化物测定法GB/T5538 油脂过氧化值测定法GB/T5539 植物油脂检验、油脂定性试验GB7718 预包装食品标签通则GB/T17374 食用植物油销售包装GB/T17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T17756—1999 色拉油通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3．1压榨菜籽油 pressing rapeseed oil油菜籽经直接压榨制取的油。

　　表1 菜籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/ （%）≤0.20不溶性杂质/ （%）≤0.20酸值（KOH）/ （mg/g）≤ 4.0过氧化值/（mmol/kg ）≤7.5溶剂残留量/ （mg/kg ）≤100注：黑体部分指标强制。

　　表2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标项目质量指标一级二级三级四级（罗维朋比色槽25.4mm）≤－－黄35红4.0 黄35红7.0色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄20红2.0黄35红4.0－－气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明————水分及挥发物/ （%）≤0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质/ （%）≤0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（KOH）/ （mg/g ）≤0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值/（mmol/kg ）≤ 5.0 5.0 6.0 6.0无析出物，微量析出物罗维朋比色：罗维朋比色：加热试验（280 ℃）－－黄色值不变,红色黄色值不变，红色值的增加小值增加小 4.0,蓝色于0.4值增加小于0.5含皂量/ （%）≤－－0.03 －烟点/ ℃≥215 205 －－冷冻试验（0 ℃储藏 5.5h ）澄清、透明－－－溶剂残留量/ 浸出油不得检不得检出出≤50 ≤50（mg/kg ）压榨油不得检, 不得出检出不得检出不得检出注1 ：划有“—”者不做检测。

　　压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。

　　标签除了符合GB 7718 的规定及要求之外，还有以下专门条款：产品的名字1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。

　　菜籽油等级标准菜籽油是一种很常见的食用油，它的等级标准对于产品质量和消费的人健康有着重要的影响。

　　菜籽油的等级标准是由国家有关部门制定和监督执行的，其最大的目的是保障消费者的权益，促进食用业的健康发展。

　　菜籽油的等级标准是由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合制定的，其依据是国家相关食用油卫生标准和食用油工业标准。

　　这些标准是经过大量实验和研究得出的，具有科学性和权威性，能够有效地保障菜籽油的质量和安全。

　　菜籽油的等级标准最重要的包含外观和色泽、气味和味道、酸价和过氧化值、透明度和杂质等方面的指标。

　　其中，外观和色泽是通过肉眼观察油品的颜色和清澈度来判断的，气味和味道是通过嗅觉和味觉来感知的，酸价和过氧化值是通过化学分析来确定的，透明度和杂质则需要借助专业设备来检测。

　　除了以上提到的指标外，菜籽油的等级标准还包括了生产的基本工艺和卫生标准等方面的要求。

　　生产工艺的要求最重要的包含原料的选择和储存、生产设备的清洁和消毒、生产的全部过程的控制和记录等内容，这些要求能够有效地保证菜籽油产品的卫生安全。

　　卫生标准则是针对生产企业的生产场所、人员卫生、生产管理等方面提出了具体实际的要求，以确保菜籽油产品符合卫生标准，不会对消费的人造成健康风险。

　　菜籽油的等级标准是保障消费者权益的重要手段，它能够有效地防止一些不法商家以次充好，生产和销售劣质产品。

　　同时，菜籽油的等级标准也为广大购买的人提供了一个选择高品质的产品的参考标准，让我们消费者能够更加放心地购买和食用菜籽油产品，保障了消费者的健康和权益。

　　总之，菜籽油的等级标准是保障产品质量和消费的人健康的重要保障，它的制定和执行对于食用业的发展和消费的人的权益有着重要的意义。

　　3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样.

　　菜籽油的等级标准最重要的包含外观、气味、味道、酸价、透明度、色泽等多个角度的指标，下面我们将详

　　3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

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　　运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。

　　3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

　　注 1：划有 “—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时，视为未检出。

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